Смачненькі огірочки

Шановна картоплянство, літо — час робити закрутки.
Мої рекомендації в тікток заполонили відео з огірочками "як у Макдональдс". З інгредієнтів потрібна була лише куркума.
Скрізь в рецептах пропорції писали на одну порцію. Я так і готувала.
Інгредієнти:
Огірочки — 1 кг
Цибулина — 1 велика або кілька маленьких (дивлячись яка вродила)
Сіль — 2 ст. л
Маринад:
Оцет — 100 мл
Цукор — 200 гр
Гірчиця французька (або така що з горошин) — 2 ст. л
Куркума — 1 ст. л
Чорний перець горошком

Перевага цього рецепту в тому що можна використовувати не красиві огірки. Переростки, кривенькі, трохи жовтенькі.

Огірочки нарізала слайсами

Цибульку нарізала чверть кільцями. Якщо маленька то можна і півкільцями

Додала цибульку до огірочків і посолила

Перемішала

І лишила на кілька годин щоб огірочки пустили сік. Під гнітом

Отак от мої огірочки чекали поки я про них згадаю.
І ось що з ними стало

Відтиснула зайву вологу. Ще часом у відео рекомендували промивати тож я цього разу промила

І поки огірочки стікали зайнялася маринадом

Рекомендують використовувати яблучний оцет, та як на мене це не принципово. І в мене був лише звичайний.
Всі інгредієнти перемішала і поставила на плиту

Як маринад закипів — додала огірки з цибулькою

І лишила варитися хвилин 10, іноді помішуючи.
Після у пастеризовані півлітрову баночки і закрутити.

На 1 кг огірочків треба дві баночки. Їх перевернула, закутала, і як охолонуть віднесу до погребу.

Смачненькі огірочки

Коментарі (2)